Bak en kook met cannabisboter

Bak en kook met cannabisboter

Cannaboter kan worden gebruikt voor het bakken en koken om een ​​breed scala aan recepten te verfijnen - van sappige space cakes tot de beste pastasaus ooit.

De sleutel tot bijna elke heerlijke grasbereiding is wietboter, een boter die zachtjes is gesmolten en verrijkt met het beste van de wietbloem. Een boter die kan worden gebruikt om te bakken en te koken om een ​​breed scala aan recepten te verfijnen - van sappige space cakes tot de beste pastasaus ooit. Deze speciale boter kan gemakkelijk worden gebruikt in elk recept dat boter als ingrediënt vereist.

Om het volledige potentieel van de cannabisbloemen in de bereiding te benutten, is het hier van bijzonder belang om het decarboxyleringsproces niet over te slaan en om precies op temperatuur en tijd te blijven.
In gedroogde toestand is het gedeeltelijk meer dan 90% van de cannabinoïden die als carbonzuur (THCA en CBDA) aanwezig zijn en daardoor niet (psychedelisch) effectief zijn. De omzetting of liever de decarboxylering van THCA en CBDA in de psychoactieve THC of CBD vindt deels plaats als de bloem opdroogt, maar vooral als hij verbrandt. Aangezien de noodzakelijke temperaturen voor dit proces niet worden bereikt bij het koken in boter, wordt aanbevolen om de cannabisbloemen in een hete oven vóór het boterbad te decarboxyleren.

Voor de decarboxylering is het volgende vereist:

  • wietbloemen 5-15g (afhankelijk van: THC / CBD-gehalte, voorkeur)
  • bakplaat
  • bakpapier
  • schaar (optioneel)

Voor de wietboter heb je nodig:

  • gedecarboxyleerde cannabisbloemen
  • 250 g boter (of een ander vet / olie)
  • 250 ml water (voor grote potten 500 ml)
  • 1 pot
  • 1 fijnmazige keukenzeef
  • 1 kom
  • thermometer (optioneel)

Bereiding

Activeer uw gras (decarboxylaat, THCA ->THC):

  1. Verwarm de oven voor op 120 ° C.
  2. Breek de Cannabis bloeit in kleinere stukjes om een ​​groter oppervlak te krijgen voor het verwarmingsproces.
  3. Verdeel nu de miniknoppen een beetje uit elkaar op het perkamentpapier leg de bakplaat en zet het geheel 30-40 min in de oven op de middelste rail.
  4. De knoppen moeten elke 10 minuten worden gedraaid (of opnieuw worden verdeeld door zachtjes te schudden) om een ​​gelijkmatige verwarming te garanderen.
  5. Haal nu de bakplaat weer uit de oven en laat de hete dingen een beetje afkoelen.
  6. Versnipper het nu gedecarboxyleerde gras met een molen, schaar of vingers voor verdere verwerking tot de legendarische wietboter.

Bij een temperatuur van 120 ° C zal er op zijn vroegst een volledige decarboxylering plaatsvinden. na 18 minuten.
THC begint te verdampen bij een temperatuur van 157 ° C of hoger. CBD echter alleen bij temperaturen tussen 160 - 180 ° C

Kook je gras (wietboter):
  1. Vul het water en de boter in de pan en verwarm het zachtjes totdat het zachtjes begint te sudderen. Je kunt de wietboter ook maken zonder water of in een waterbad, maar in dit geval zorgt het water ervoor dat de boter of het gras in de pot niet verbrandt.
  2. Roer de geplette wietbloemen door de boter en laat het af en toe roeren en 1 uur op middelhoog vuur op het vuur laten sudderen. (Handig maar geen must is een geschikte thermometer om de temperatuur tussen de 70 en 90 * C te houden) <- Maar je kunt het ook herkennen aan de kleine belletjes aan het oppervlak;)
  3. Giet na het koken het boterwater -Grasmengsel door een fijne zeef in een kom om de bittere plantenresten eruit te filteren.
  4. (Als alternatief kan een pasdoek worden gebruikt, maar met veel boterverlies omdat de stof veel zuigt)
  5. Zet de kom vervolgens een paar uur in de koelkast tot de boter is uitgehard. Nu kan het water worden afgegoten en kan de boter worden verpakt.
  6. Goed verpakt blijft de boter ongeveer 2 weken in de koelkast. Als de cannabisboter, in tegenstelling tot de verwachtingen, niet op tijd is opgebruikt, kan hij ook gemakkelijk 6 maanden worden ingevroren.

Als alternatief voor de cannabisbloemen, het mengen en de bladeren van de cannabisplant worden gebruikt (15-250g plantmateriaal, water tot 1.5L).
Cannaboter recepten koken vaak 3 tot 4 uur of langer. Dit is niet nodig bij een eerdere decarboxylering en vereist max. 1 uur kooktijd. Langer koken heeft alleen een negatieve invloed op de smaak.

Ik accepteer dat deze gegevens op de website worden opgeslagen nadat ik op verzenden heb geklikt
Ik heb het gelezen privacybeleid en accepteer het.